白启云取来大葱与姜，切段，切片。
为了与丁状的鸡肉区分开来，他特意将两者切成不同与其的形状，防止在品尝的时候误入评委的嘴中。
起锅，烧油。
在热油的过程中，白启云先一步调制好了之后炒制鸡丁所需要用到的酱汁。
取简单的调味料，酱油，味精，醋，淀粉。
将其搅拌成汁液状，放置一边备用。
花生放入水中，浸泡十分钟，去皮。
拿着手中装着花生的碗，白启云路过身边少女的炉灶时，一股浓烈的辣椒香气窜进了他的鼻中，让他不由自主地打了个喷嚏。
没错，宫保鸡丁在万民堂的食谱中，就是一道具有如此浓烈风味的料理，这与白启云的做法截然相反。
所以为了突出跟香菱的不同，他并没有选择辣椒来作为增香的辅料，而是选择在酱汁上增加香味，混合着口感上的突出，从而达到一种微妙的平衡。
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