“梅山水师”的治病过程均以“一碗水”开场，整个疗程都带着神秘色彩，因为所有的“法术”、“魔力”都附于这一碗水中。井水、雨水、塘水、河水等都可以是这碗水的来源。
从广义上来看，凡炼过法水的梅山人都称为“梅山水师”，如捉蛇的炼【蛇水】、铁匠补锅匠炼【雪山水】等，尽管他们只靠“一招鲜”，但只要能请神、敬师祖、水灵，就都可以归入“梅山水师”的范畴。
狭义的梅山水师专指梅山本土炼过水、学过法，能止血住痛、驱邪压煞与疗伤治病的郎中方士。
梅山水最初只限于习武之人使用，每每伤筋动骨时，他们便自己喷水，然后通过推拿、内服外敷中草药祛除病痛。
但后来因其疗效灵验在百姓中也流传开来，并且实用范围也在扩大，从最初的接骨止血等发展到治疗更多疑难杂症。
梅山水师”在梅山附近地区都十分吃香，水师队伍也很大，因为这个年代，生产力不高，医疗机构少，交通闭塞，医疗水平较低，乡民们患上各种疑难杂症都会请当地的“水师”医治。
在梅山腹地一带，几乎每乡每村都有“水师”，有的村同时有几位甚至十几位“水师”。
“水师”靠治病能赚到稻谷和钱，并且受人尊敬，“水师”靠替人治病疗伤养家湖口，有名的水师家中都比较富裕。他们弟子众多，社会地位也很高。因而羡慕者多，拜师学艺的也多。
但并不是所有的梅山水师都是好的。
梅山水师还有正邪两派之分。
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